芫荽和香菜的區別

芫荽和香菜沒有區別。芫荽，又叫胡荽、香菜、香荽等，二者是同一種東西，不同地區的人對它有不同的稱呼，北方地區的人們就比較喜歡稱之為芫荽，芫荽的歷史比較悠久，最早出現在西漢，是從外面所傳入的，它的形狀和芹菜相似，菜葉較小，很嫩，而且香味濃郁，經常用作提味和點綴。

芫荽，是一種具有強烈氣味的草本植物，根部呈紡錘形，又細又長，有許多纖細的支根，莖部呈圓柱形，分枝較多，而且有條紋，具有大葉和小葉兩種類型，芫荽對於土壤的要求並不嚴格，但是土壤結構好、有機含量高、保肥保水性能強的土壤更加利於芫荽的生長。