小茴香和大茴香的區別

小茴香和大茴香在科屬、外形、味道、吃法等方面都有所不同。

科屬不同：小茴香是傘形目傘形科茴香屬植物茴香的乾燥成熟果實，大茴香是毛莨目木蘭科八角族八角屬植物；

外觀不同：小茴香外觀細長，呈現一種黃綠色或淡黃色的圓柱形，兩端略微尖一些，大茴香則是呈八角形，國瓣比較厚實，尖角也比較平直；

味道不同：小茴香味道香甜，有一股樟腦般的味道，而大茴香聞起來會有薄荷味和水果的香味，咀嚼時口中會散發出淡淡的香氣；

吃法不同：在吃法方面，人們一般將小茴香用於燒烤，或者用它來做牛肉或者做海鮮，而大茴香多用於煲湯、炒菜或者用它來做糕點。