乾煸豆角炒肉的流程怎麼樣
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1、把四季豆掰斷,洗乾淨,大蒜生薑切好備用。肉切成塊,肥瘦分開,瘦的放些大蒜、生薑,生抽,耗油醃製十來分鐘。
2、把肥肉放到鍋裏,再放少量的油,這樣肥肉油出來得更快。待到肥肉炸幹之後把生薑和大蒜放進去炒香,然後再把四季豆倒進鍋裏,其間不需要放水。炒個兩分鐘後,加鹽,少量的耗油,翻炒幾下,再把切好的瘦肉倒進去,炒一分鐘就可以了。放一點耗油會更突出四季豆的甜味。
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