乾貝和瑤柱的區別是什麼

乾貝和瑤柱沒有區別。瑤柱就是俗稱的乾貝，為扇貝科貝類閉殼肌的乾製品，其別稱又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等，味道鮮美；因一般都是曬乾的，所以也稱幹瑤柱、乾貝。乾貝的營養價值非常高，乾貝中含有人體中所必須的多種營養元素，富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分。

1、蛋白質含量高達61.8%，甚至超過不少人常吃的高蛋白雞鴨魚肉，且乾貝中的礦物質含量也遠在魚翅、燕窩之上。