乾果和堅果的區別

乾果又被分為閉果和裂果，而堅果是閉果的一種，但是它們在形態、食用方法、製作工藝方面有些不同。

形態不同：乾果是果實成熟後呈乾燥狀態的一種果子，例如板栗、瓜子、松仁、杏仁等；而堅果有堅硬的果殼，果實裏面有一粒或者多粒種子，是閉果的一種；

食用方法不同：乾果可以直接使用，或者剝殼後直接食用；堅果不僅可以直接食用，也可以搭配各種食材用來做粥，或者做成一種甜品、糕點等；

製作工藝不同：部分乾果通常是將果實採摘後進行揀選、洗滌、晾曬而成的；而不同的是，乾果則需要將果實進行翻炒，有的甚至需要開口。