蕪菁和蘿蔔有什麼區別

品種不同。蕪菁是蕓薹屬的，而蘿蔔屬於蘿蔔屬的。

蕪菁摸上去手感比較堅硬，因為裏面含的水分少。

而蘿蔔相對要鬆軟些，裏面含的水分多些。

蕪菁煮熟後吃起來是比較清淡的，而蘿蔔煮熟之後口感較好，脆嫩多汁。

蕪菁的形狀大多為圓形，有一個根鬚，果皮顏色有白色和紫紅色兩種，而蘿蔔的形狀大多為長圓形，果實上會分佈着較多的根鬚，且果皮顏色為青色或者白色。

蕪菁怎麼炒好吃:首先將蕪菁洗淨去皮切絲，青椒洗淨切絲，香豆乾洗淨切條，豬肉洗淨切絲；鍋內油燒熱，將瘦肉倒入鍋裏煸炒至變色後盛出；鍋裏放入少量油煎炸香豆乾至金黃色後，放入青椒和蕪菁絲；稍微翻炒後放入肉絲，繼續均勻翻炒，加入食鹽、雞精調味就可以了，一份好吃的蕪菁青椒炒肉絲就做好了。

蘿蔔怎麼做好吃:選用新鮮的水蘿蔔，切除兩端之後，將蘿蔔從中間切開分成兩半，然後切成長條。

將切好的蘿蔔乾直接加入兩大勺白糖，白糖攪拌均勻融化後，裹在蘿蔔乾的表面，能夠鎖住蘿蔔乾的水分。

將撒上白糖的蘿蔔直接放入醃製的玻璃罐中，再加入泡椒、泡椒水、小米椒、一勺食鹽，一塊生薑片，再倒入少許的白酒，將涼開水加入罐中，要沒過蘿蔔。

用乾淨的筷子輕微攪拌之後，將玻璃罐加蓋密封，放在陰涼處或者保鮮冰箱裏浸泡。

浸泡三到五天之後，酸辣爽口的脆蘿蔔就醃製好了，非常的好吃。