包子生凍好還是熟凍好

1、包子在保存的時候，有人説要生凍，也有人説要熟凍，因此很多人並不知道到底是生凍還是熟凍好？其實包子一般建議熟凍。

2、這是因為包子中含有的酵母，是有一定生命的，若是温度太低的話，會使酵母失去活性，從而造成酵母死亡。這樣會使麪筋過硬，食用的保質會縮小變硬，口感因此下降。

3、熟包子一般存放在冰箱冷凍的話，是保存包子時間較長的一種方式，能夠放到一到兩個月，但是儘量時間不要過長，因為速凍的包子並沒有新鮮的好吃，而且速凍並不是完全能夠抑制細菌等有害物質的滋生，時間一長營養流失較多，還有可能出現包子變味的情況。