平菇一般煮多久才算熟

3~5分鐘。如果是炒菜，整道菜下來也不會超過10分鐘。

一般大菇煮5分鐘左右，小菇三分鐘左右即可。

如果煮不熟也不會有毒，就是不易於消化罷了。

平菇含豐富的營養物質，每百克幹品含蛋白質20—23克，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

而且氨基酸種類十分豐富，經測定，它含有18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有，異亮氨酸、亮氨酸和賴氨酸比牛肉、牛奶、大豆高。

植物中的賴氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸幾乎沒有。

賴氨酸對促進記憶，增進智力有獨特的作用，對嬰兒和老人的發育健康十分重要。

亮氨酸是能促進人體易合成高級蛋白的重要組成物質。

所含氨基酸可與牛奶、瘦肉和魚類相比。

而且還含有魚類所沒有的維生素C。

還含有鉀、鈉、鈣、鎂、錳、銅、鋅、硫等14種微量元素。

此外還含有十分豐富的維生素B族，如VB、VC、VD（麥角固醇），糖類、多糖類、D-甘露醇、D-山梨醇、纖維素、煙酸。

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