火鍋豬腦一般要煮多久才熟

建議至少煮沸10分鐘。腦花往往含有寄生蟲，必須經過高温殺死才能食用。 豬腦一定要充分煮熟才能吃，不能有血絲。豬腦不僅細嫩可口，而且比豬肉含有更多的鈣、磷和鐵。做法有很多種，可以燉、蒸、泡、炸，也可以涮火鍋，味道也很嫩。

大火煮開會使腦花散開，所以要把腦花放在火鍋專用的勺子裏。 水燒開後，慢慢放入，直至完全沒入水中。 最好用紅油火鍋來煮腦花，可以有效去除腥味。同時，如果沒有專門的支架，勺子也不要放下。 大火5分鐘左右，中火10分鐘以上，最好不要用小火。

如果腦花是煮熟的，沒有被蟲卵環境污染，那麼吃腦花就不容易長血絲蟲。 在臨牀醫學上，吃豬肉引起的寄生蟲感染最常見的就是囊尾蚴病，它是一種因吃豬肉和米飯而引起的寄生蟲感染。 吃了沒煮熟的米飯和豬肉，或者被包囊幼蟲污染的東西，就會感染上囊尾蚴病。 因此，一般建議食用動物的腦花不要生吃，因為它們非常容易感染。 最好煮熟了吃。