平菇煮多久能熟

平菇煮多久能熟的答案是：開水煮3至5分鐘左右

為了避免損失太多的營養和鮮味，平菇等食用菌焯水時儘量控制時間，可以先把平菇等食用菌撕成小塊，然後放入開水中煮沸適當的時間。另外，平菇焯水時也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫後再繼續煮2分鐘左右，撈出來用冷水沖涼即可。

平菇焯水的過程中還要注意千萬不能蓋上鍋蓋，因為平菇等菇類食材都帶有特殊的腥味，這種腥味可以隨着蒸氣揮發掉，如果蓋上鍋蓋，去除腥味的效果就差得多了。出鍋以後也不要用手擠幹它，因為擠出來的汁水含有更多的營養成分和鮮味物質，而且擠幹以後的平菇等食用菌口感很差。

平菇也叫秀珍菇、蠔菇、側耳等，是一種可食用的菌類。平菇常用於肉片、白菜、豆腐搭配，製作成三鮮湯。在日常挑選時，要看平菇表面無破損，聞起來無異味，平菇較為脆弱，新鮮的平菇應放在避光通風的地方攤開放置。