電飯煲三杯鴨怎麼做好吃

主食材：肉鴨半隻。

配料：老黃酒60克，料酒10克，生抽30克，植物油10克，老抽5克，冰糖40克，葱薑蒜適量。

步驟1:

先把半隻鴨對半切開，放入涼水鍋中，加入料酒、葱段和薑片，開火進行焯水

步驟2:

水開以後撇去表層的浮沫，大約焯水三分鐘左右撈出

步驟3:

電飯煲鍋底鋪上葱段和薑片、蒜瓣，放入焯好水的鴨肉，然後依次倒入老抽、生抽、冰糖、植物油，再來一點葱薑蒜，再倒入老黃酒

步驟4:

把內膽放入電飯煲中，選擇蒸煮模式，蒸煮40分鐘，中途打開電飯煲把鴨肉進行翻遍，上色會更好

步驟5:

蒸煮時間到了以後先不要急着出鍋，讓鴨肉在鍋裏面燜5-10分鐘再出鍋，然後再切成大塊

步驟6:

鍋底剩餘的湯汁澆到鴨肉上，顏色會更漂亮