槐花拌豆腐的做法
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主食材:槐花100克,豆腐200克。
配料:蒜薹2根,白醋1勺,鹽適量,香油適量。
步驟1:槐花洗淨
步驟2:開水入鍋焯燙半分鐘,
步驟3:立即撈出,攤開晾涼,以保持翠綠的顏色
步驟4:水裏放適量鹽來煮豆腐,水開後煮2分鐘
步驟5:撈出控水
步驟6:把豆腐用勺子壓碎,這樣更容易入味,槐花也放入
步驟7:蒜薹加鹽搗碎,放入白醋和香油調味。可以用大蒜代替蒜薹。我是因為這個時候蒜薹是時令食材,所以用了蒜薹。
步驟8:澆上蒜泥拌均勻即可
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