熱乎乎的泡菜鍋，驅寒還管飽！的做法

主食材：韓式泡菜100克，內脂豆腐150克，培根40克，火腿片40克，西蘭花70克，金針菇70克，土豆70克。

配料：韓式辣椒醬1大勺，淘米水1大碗，蠔油1大勺，白砂糖1小勺，姜3片，蒜頭2瓣。

步驟1:

西蘭花切小朵，在鹽水中浸泡5分鐘，洗淨撈起瀝水。

步驟2:

金針菇也撕成小朵，在鹽水中浸泡5分鐘，洗淨撈起瀝水。

步驟3:

豆腐取出切厚片，我切了約1CM米厚。

步驟4:

培根切成約6CM長的段，火腿片一切四。

步驟5:

土豆切約0.5CM厚的片，在清水中浸泡防氧化變黑。

步驟6:

我用的泡菜本來就是切件泡菜，如果不是，把它切塊，加上多多的泡菜汁

步驟7:

姜切3片，蒜頭去皮切片。

步驟8:

準備蠔油1大勺，糖1小勺，本來還準備了約2克鹽，後來沒加。韓式辣椒醬也用1大勺。

步驟9:

還要一碗淘米水，最好是淘米第二遍的水，沒有就用清水。

步驟10:

不粘鍋少放點油，把培根煎一下，煎出肥油，但別煎得太厲害，煎得太硬口感不好。象圖上這樣捲曲的樣子即可。

步驟11:

土豆片也煎到兩面邊緣焦黃，不煎也沒事，煎過的土豆片容易煮爛。

步驟12:

下薑片和蒜片炒香。

步驟13:

下泡菜炒香。

步驟14:

砂鍋中倒入淘米水，下培根和火腿片，先開小火5分鐘後轉大火。

步驟15:

不易軟爛和耐煮的材料先下，土豆片下鍋。

步驟16:

泡菜和姜蒜下鍋。

步驟17:

煮到土豆軟爛（你喜歡的程度），下西蘭花和金針菇。

步驟18:

下蠔油。

步驟19:

下辣椒醬，攪勻後嘗下味道，我覺得鹹淡差不多了，準備的鹽就沒下，加了1小勺糖。

步驟20:

西蘭花的軟硬程度差不多了，下豆腐煮開。

步驟21:

別看滿滿一鍋，只能裝滿一隻700ML的燜燒杯，只夠一個人吃。