草莓桑葚醬小餐包怎麼做好吃

主食材：麪包粉200克，蛋糕粉50克，酵母 3克，白糖20克，雞蛋液50克，清水115克。

配料：自制草莓桑葚醬適量。

步驟1:

除黃油外的所有面包主材入麪包桶中

步驟2:

啟動“和麪”程序，揉成光滑麪糰時，加入軟化的黃油，繼續用麪包機幫助揉麪

步驟3:

揉到能拉出這樣的大薄膜狀態即可

步驟4:

可將麪糰取出，揉圓，放在大碗中，蒙上保鮮膜，置於温暖濕潤處進行基礎發酵

步驟5:

當面團發至2.5倍大時，用中指蘸麪粉，在麪糰頂端中部戳個洞，不回縮不塌陷，發酵成功

步驟6:

麪糰取出，置於案上，排氣，用秤分成9等份，揉圓，蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘

步驟7:

取一小麪糰，擀成橢圓形

步驟8:

均勻地塗抹上草莓桑葚醬

步驟9:

由下向上捲起，接口處捏緊

步驟10:

其它的小麪糰依次處理，擺入不粘烤盤中，蓋上保鮮膜，於温暖濕潤處進行二次發酵

步驟11:

發至二倍大時，表面刷一層全蛋液，將剩餘的果醬擠在表面，不喜歡錶面有果醬也可以不擠喲！此時可預熱烤箱180度

步驟12:

麪包入預熱好的烤箱中，180度，20分鐘左右，表面上色後，可迅速打開箱門，蓋上錫紙

步驟13:

出爐後，晾架上晾涼即可食用

步驟14:

組織很不錯，料很足