老筍乾怎麼泡發
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1、按照用量(兩片筍乾是一整棵筍芽,泡好後可炒1盤)把老筍乾放入涼水中浸泡1-2小時;
2、洗淨後放入高壓鍋內,用涼水浸沒,在煤氣灶上煮開。煮開跑氣後,用小火接着煮40分鐘,讓鍋保持沸騰狀態。
3、鍋涼後,把發好的老筍乾清水洗淨,即可烹飪。
4、如果老筍乾一次發多了,可以一直在涼水盆裏泡着,每天早晚各換一次水就行。也可放入冰箱冷凍,吃時取出化開即可。
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