蛤蜊的正確清洗方法怎麼做好吃
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主食材:蛤蜊3斤。
配料:鹽適量。
步驟1:蛤蜊先清洗乾淨表皮放入足量的水,撒上鹽靜置半天以上
步驟2:看小舌頭全部吐出來,説明鮮活有吐的很好
步驟3:清水沖洗幾遍
步驟4:放入煮鍋加入漫過蛤蜊的水
步驟5:開鍋後再煮2分鐘
步驟6:撈出來
步驟7:不太燙手將肉扒出來
步驟8:將蛤蜊肉放在清水中用筷子順一個方向攪動
步驟9:倒掉水
步驟10:重複着洗3遍,泥沙基本全無了
步驟11:煮蛤蜊的原湯沉澱後保留,用來做海鮮疙瘩湯簡直一絕。
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