青蒜爆糖醋蝦怎麼做好吃

主食材：青蒜4根，南北熟對蝦220克。

配料：食用油適量，食鹽1/2小勺，生粉1.5小勺，料酒1湯匙，醬油2湯匙，白糖3湯匙，香醋4湯匙，清水5湯匙。

步驟1:

備好食材

步驟2:

按：1份料酒、2份醬油、3份白糖、4份香醋、5份清水勾兑好糖醋汁備用

步驟3:

青蒜去外皮後洗淨、先將蒜白部分用刀背拍鬆散、然後切寸段

步驟4:

待南美熟對蝦化凍後、再用清水沖洗下控幹水份

步驟5:

鍋燒熱倒油，放入對蝦

步驟6:

略微煸炒幾下後倒入備好的糖醋汁

步驟7:

燒開後加蓋轉小火燒一會兒

步驟8:

待滷汁快乾時放入青蒜，可以提色增香

步驟9:

大火炒開撒點食鹽調味（PS:妙招1：記住要想甜，加點鹽，俗話説：加糖不加鹽、打死都不甜）

步驟10:

再勾點簿芡(PS:勾芡，可讓蝦子飽滿醇厚味道濃）

步驟11:

最後來幾滴熟油淋上、關火出鍋（PS：滴少許熟油，成品更加明亮誘人）