韭菜薹炒羊肉卷的做法
- 美食
- 關注:6.08K次
韭菜苔口感鮮嫩,具有補腎助陽,補中益肝之功效。羊肉捲入口爽滑,肥而不膩,具有補體之虛,補虛益腎之功效。二者同炒,營養搭配,味道鮮美,是一道營養滋補的美味佳餚。下面介紹一下韭菜薹炒羊肉卷的做法。
工具/材料
韭菜薹 300克,羊肉卷 150克 ,胡蘿蔔 適量 。
葱,姜,鹽,味精,花椒,料酒,蠔油,油。
操作方法
01韭菜薹收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
02胡蘿蔔去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。切好葱,姜,備用。
03冰凍的羊肉卷提前拿到常温處,稍化一下(不要拿出來太早,避免化出水),比較大的羊肉卷用刀切成小一些的片。
04鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒,葱,姜爆香,放入胡蘿蔔片翻炒。
05胡蘿蔔片翻炒至變軟,放入料酒,耗油略翻炒一下,隨即放入羊肉卷翻炒。
06翻炒至羊肉卷全部顏色微白,沒有生肉的顏色後,放入韭菜薹翻炒,放入鹽。
07炒至韭菜薹斷生,放入味精,關火出勺。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/ms/r6p5ml.html