無油花生醬麪包怎麼做好吃

主食材：高筋粉 310克，水 150克。

配料：白砂糖 20克，雞蛋 1個，鹽 2克，酵母 2克，花生醬 適量，全蛋液 適量，黑芝麻 適量。

步驟1:

高筋粉、鹽、白糖、水、雞蛋、酵母（不和水接觸）全部放廚師機內攪打成光滑的麪糰(我怕揉斷筋，都是感覺差不多就取出摔幾下)。

步驟2:

摔至能拉出邊緣光滑的膜。

步驟3:

平均分成7個面劑。

步驟4:

披薩盤洗淨用廚房抽紙擦乾，用手抹一層油防粘。

步驟5:

面劑用手捏成一圈薄中間厚的面片，放上適量花生醬，我用勺隨意挖的。

步驟6:

像包包子一樣封口捏嚴。

步驟7:

封口朝下，掌心相對轉圈把面劑團圓。

步驟8:

逐個包餡放入披薩盤內，放入烤箱醒發(不插電，利用密閉環境醒發防幹皮)。

步驟9:

醒發至明顯變大取出，預熱烤箱170度5分鐘以上。

步驟10:

刷全蛋液、灑黑芝麻。

步驟11:

放烤箱中下層烘烤。

步驟12:

取出，把麪包從模具中取出放晾網上晾至手温，裝袋密封保存。

步驟13:

成品，第二天早上拍的，有色差。

步驟14:

成品。

步驟15:

成品。

步驟16:

第二天還有拉絲哦。

步驟17:

步驟18:

內部組織圖。

步驟19: