滷水的做法

根據個人喜好準備香料，放入紗布袋中備用。將冰糖炒至有糖色後加水轉大火燒開，放入紗布袋、醬油、花雕酒和適量的鹽大火燒開後轉小火熬製四十分鐘，過濾渣滓便完成了滷水的製作。

準備食材：小茴香、花椒、八角、香葉、桂皮、草果、紅辣椒幹、冰糖、鹽、醬油、花雕酒、食用油

1、鍋裏倒入少許油加熱，放入冰糖後小火翻炒，至冰糖融化出現糖色後，加入適量的清水，轉至大火燒開

2、將準備好的香料放入紗布袋，將紗布袋放入鍋中，再加醬油、花雕酒和適量的鹽再用大火燒開

3、蓋上蓋子，小火慢煮四十分鐘左右，把滷水中的渣滓過濾掉後，滷水便完成了。