#冬至大如年#板栗燉雞的做法
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主食材:雞1只,板栗1斤。
配料:姜15克,葱2根,料酒1中勺,紅燒醬油1中勺,特級醬油1中勺,鹽1小勺,黃豆醬1大勺。
步驟1:所有食材清洗乾淨後,先把雞身上的板油剝下來放在一邊備用,再把雞剁成小塊,薑切片,葱切末,然後起鍋,先放少量水,再把備用的雞板油放進去,水乾後轉用小火煸
步驟2:直到把雞油完全煸出來後,扔掉油渣,再放入薑片倒入雞塊開始翻炒
步驟3:炒幹水汽,炒至雞出油後加一中勺料酒,一中勺紅燒醬油和一中勺特級醬油,一大勺黃豆醬和1小勺鹽,翻炒均勻後,倒入沒過雞塊的開水
步驟4:大火燒開後,再放入板栗
步驟5:再次開鍋後盛入電壓力鍋用雞鴨肉模式燉
步驟6:燉熟後撒入葱花即可裝盤享用,人多的家裏還可以加入喜歡的各種配菜燉火鍋
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