烏梅子醬的口感 將烏梅製作成醬的好處

烏梅子醬的口感是清甜當中略帶酸澀 將烏梅製作成醬會更加易儲存、並且食用方便。烏梅子醬的口感就彷彿戀愛一般雖然非常的甜蜜，但是也會有些許的酸澀之感令人久久難以忘懷。就彷彿一個人沉浸在這種氛圍當中難以自拔的同時，也會使人感到十分的迷惑，到底是太過於痴迷彼此，還是對這種感覺的沉醉而迷戀不醒。

烏梅製作成醬的好處

烏梅是一種對於人體來説擁有着豐富的營養物質，對人體十分有益的同時還可以緩解衰老，相信這也是許多女性都特別在意的一點。將烏梅製作成醬以後可以更大程度的將其長久的儲存，而且隨時隨地都可以搭配各種食材所享用，用其製作糕點或者烹飪菜餚也是極為方便的。甚至可以在夏季用梅子醬沖水，非常容易就可以製作出一杯消暑止渴的梅子汁。

烏梅子醬的製作方法

製作烏梅子醬其實非常的簡單，可以將成熟的梅子放入鹽中搓洗然後再加入適量的澱粉，進行充分的攪拌，這樣可以使梅子上面所附着的污垢以及絨毛都可以非常乾淨的去除，並且去除梅子當中多餘的水分。將反覆搓洗的梅子用清水衝淨之後，將其放入鍋中加入沒過梅子的水進行大火熬煮。大火燒開水之後轉小火再繼續煮10分鐘使梅子的外皮破損。撈出梅子將果核去除之後再放入鍋中繼續以小火熬煮，並且不停翻滾是梅子熬製成醬之後就成為了非常純正的梅子醬，此時由於沒有添加任何物質，所以所熬製出的梅子醬非常的酸，當然也是特別純正的梅子本身味道。

酸梅醬的製作方法

首先將所需要準備的材料熟透的梅子，鹽以及白砂糖準備妥當。然後將梅子沖洗乾淨之後晾乾水分，加入適量的鹽將梅子表面全部包裹均勻，靜置些許時間使梅子多餘的水分得以去除，外皮變得更加褶皺。然後將多餘的水分倒掉進行反覆沖洗，梅子表面的鹽分得以去除乾淨的同時，也起到將梅子清洗更乾淨的作用。將梅子放入鍋中，加入沫過梅子的水，進行大火沸煮使其表皮破碎，然後將水倒掉。然後用器具將梅子搗爛果核去除後繼續放入鍋中用，小火慢煮收汁。期間要不斷攪拌，並且可以依據個人對於酸甜的需求而加入適量的白糖。待果醬熬煮成形，砂糖融化攪拌均勻之時，關火將果醬放涼然後放入器具當中存放。切記製作完成的果醬一定要放置於冰箱當中冷藏，才能夠存儲更久的時間。