生蠔怎麼處理乾淨內臟清蒸

首先用牙刷刷乾淨生蠔外殼，然後將生蠔放水裏滴入些許食用油進行2至3小時的浸泡，最後用小刀打開生蠔外殼，把生蠔裏面黑色的部位清理乾淨，再用水沖洗乾淨即可。

工具/材料:

生蠔

手套

牙刷

食用油

小刀

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、涮乾淨外殼

生蠔一般帶殼烹飪，在清洗之前要先把外殼刷洗乾淨，可以用牙刷把外殼刷乾淨。

2、食用油浸泡

生蠔外殼清洗乾淨後可以在水裏滴上一些食用油，浸泡大概兩到三個小時左右就能夠看到盆底裏面有很多髒東西，這就是生蠔內臟裏的泥沙。

3、清理內臟

吐盡泥沙的生蠔就可以開始清理內臟了。為了避免傷到手，我們可以戴上手套。找到生蠔內外殼連接的縫隙，用刀把筋肉挑斷，打開生蠔厚重外殼，去殼後把生蠔裏面黑色的部位清理乾淨，黑的東西是內臟團，清理乾淨的生蠔沖洗乾淨後便可以清蒸了。

總結:

準備好生蠔、手套、牙刷、食用油、小刀等。清洗好生蠔外殼後，用食用油浸泡出生蠔內臟裏的泥沙，吐盡泥沙後可以打開生蠔殼去清理內臟。清理乾淨後的生蠔就可以清蒸了。需要注意的是生蠔的殼很鋒利，在清洗時儘量戴上手套，防止劃傷手指。