生蠔內臟的清洗技巧是什麼

1、開水煮：首先，帶上膠皮手套用刷子刷洗生蠔表面，然後將洗乾淨的生蠔放進開水裏煮，殼打開後立馬撈出；將生蠔肉取出用流水沖洗即可。

2、蘇打水浸泡：或者先在冷水中倒入適量的小蘇打攪拌均勻，再將生蠔內臟放進蘇打水中浸泡，等泡軟了輕輕刷洗乾淨，洗好後用淨水漂洗一下即可。這樣不僅輕易洗乾淨，而且能去掉生蠔乾的異味。

3、食用油清洗：如果買的是新鮮生蠔肉，裏面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質。這時候只需要在温水中滴入適量植物油，然後把生蠔內臟放進去清洗，就比較容易洗乾淨。

4、鹽水浸泡：還可以在冷水中加入適量鹽，再放放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，最後將生蠔肉放進去浸泡即可。這樣既可以去沙，也可以去腥。