![西紅柿雞蛋麪像我這樣做 湯鮮蛋滑 營養豐富 兩大碗都不夠吃]( "西紅柿雞蛋麪像我這樣做 湯鮮蛋滑 營養豐富 兩大碗都不夠吃")
- 西紅柿，一種常見的食材，不僅可以用來製作菜餚，還可以作為水果享用。富含豐富的維生素C和番茄紅素等抗氧化物質，具有美白和排毒的作用，是美容養顏的好幫手。這裏分享的是一款美味的家常麪食——西紅柿雞蛋麪。這道菜以常見的麪條、雞蛋和西紅柿為主要食材，口感酸甜開胃，雞蛋的嫩...
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![皮蛋放冰箱保鮮會壞嗎]( "皮蛋放冰箱保鮮會壞嗎")
- 皮蛋放冰箱保鮮時間久後會壞。一般情況下，未剝開的皮蛋應放在冰箱冷藏室保存，但時間不宜過長，不應超過一個月時間，時間過長會逐漸變質、損壞。且不能放入冷凍室，皮蛋屬醃製食物，是由鹼性物質浸泡而成的，成膠狀體，含水分約70%左右，經冷凍後，水分會逐漸結冰。選購皮蛋簡單易行的辦法...
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![雞蛋鮮湯年糕的做法]( "雞蛋鮮湯年糕的做法")
- 主食材：年糕500克，蟹棒1份，雞3個。配料：洋葱半個，細鹽適量，豆子1小碗，玉米油適量。步驟1:備好所用食材步驟2:用蛋模煎出雞蛋步驟3:然後下如圖料炒香步驟4:再加蟹，煎出香味步驟5:加清水及鹽調味步驟6:湯出味，加年糕煮步驟7:最後加常好的雞蛋那可步驟8:好吃的湯年糕完成。“Surelife...
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![新鮮鵪鶉蛋如何挑選]( "新鮮鵪鶉蛋如何挑選")
- 1、外殼顏色：買新鮮鵪鶉蛋時，觀察鵪鶉蛋外殼顏色，如果鵪鶉蛋外殼顏色呈現灰白色的話，那鵪鶉蛋是比較好的。2、形狀大小：鵪鶉蛋一般是橢圓形，接近圓形，個頭較小，鵪鶉蛋表面有一些褐色的板塊。如果鵪鶉蛋較大的話，可能不是鵪鶉蛋了，有可能是其他動物產的蛋了。3、輕輕搖晃：拿一個鵪鶉...
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![蒸蛋不蓋保鮮膜行嗎]( "蒸蛋不蓋保鮮膜行嗎")
- 其實是可以的，只要保證蒸的時候不會有水分滴到表面就可以了，加耐熱保鮮膜只是為了讓蒸好的蛋，更加完美，而且受熱也均勻，不會因為水分的滴落，影響蒸蛋的口感和外觀！一般蒸雞蛋的時候蓋保鮮膜是為了表面光滑比較美觀，其實也可以在碗上面倒扣一個盤子，只要防止水低落在碗裏就可以啦，這...
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![皮蛋怎麼保存新鮮]( "皮蛋怎麼保存新鮮")
- 1、冰箱存放：可以把帶殼的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放過長的時間，否則皮蛋將會結成冰塊，從而影響口感。2、塑料袋：也可以把皮蛋裝進塑料袋中密封存放，然後放在陰涼通風的地方，也能夠保存一段時間不變質。3、陰涼乾燥處：保存帶殼的皮蛋應該放在陰涼乾燥的地方，不可以讓陽光照射...
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![毛蛋比鮮雞蛋有營養嗎]( "毛蛋比鮮雞蛋有營養嗎")
- 毛雞蛋雖然味道鮮美，也具有一定的營養價值，但是平心而論客觀的與鮮雞蛋比，營養價值並沒有更勝一籌，甚至食用有些毛雞蛋還會有一些風險。毛雞蛋就是半雞半蛋，雞的胚胎，有死胎毛雞蛋和活胎毛雞蛋之分，死胎毛蛋就是受精蛋在孵化的14至21天內，由於各種原因，或温度或細菌感染，造成雞胎死...
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![鮮蝦蛋卷怎麼做好吃]( "鮮蝦蛋卷怎麼做好吃")
- 主食材：大蝦，胡蘿蔔，黃瓜。配料：核桃油，番茄醬。步驟1:將黃瓜，胡蘿蔔，蝦切小塊。步驟2:開水焯熟食材。步驟3:碗中打一個雞蛋，打散。步驟4:鍋中刷核桃油。步驟5:雞蛋攤餅，七分熟。步驟6:倒入焯好的菜，捲成卷。步驟7:上鍋蒸10分鐘，淋上番茄醬即可。...
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![如何挑選新鮮雞蛋]( "如何挑選新鮮雞蛋")
- 1、嗅氣味。用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味，良質鮮蛋有輕微的生石灰味。2、看。新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，上附一層霜狀粉末;陳蛋蛋殼光滑有亮光;受雨淋或受潮發黴的蛋殼有灰黑斑點;臭蛋外殼發烏，有的還有油漬。3、把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃。鮮蛋音實，貼蛋...
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![買雞蛋怎麼看新鮮]( "買雞蛋怎麼看新鮮")
- 1、新鮮雞蛋的殼上附着一層霜狀粉末，表面會顯得比較粗糙，時間長了就會慢慢變得光滑。再就是殼顏色鮮豔，氣孔明顯説明是新鮮的，不然是陳蛋。2、放在耳邊搖一搖，無聲的是新鮮的雞蛋，有水聲的是陳蛋。裏面搖得動説明是散黃蛋，建議不買。3、將雞蛋放入水中，如果雞蛋沉下去，那就很新鮮...
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![雞蛋不新鮮的表現]( "雞蛋不新鮮的表現")
- 1、觀察蛋殼的顏色、清潔程度、是否有裂縫等。新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色的粉末，手摸蛋殼有一種粗糙感覺。2、晃動雞蛋，沒有聲音的是鮮蛋，有聲音的就是壞蛋。3、用手輕握雞蛋，對着光線觀察雞蛋，新鮮的雞蛋的蛋白、蛋黃清晰，呈半透明狀。雞蛋不新鮮的表現有三種方...
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![雞蛋怎麼保鮮]( "雞蛋怎麼保鮮")
- 1、冰箱保存法。將雞蛋用保鮮膜或油紙包裹起來，放在冰箱裏，可以保鮮很長時間。將雞蛋小頭朝下大頭朝上放置在冰箱裏，也能保存較長時間。注意雞蛋千萬不要用水洗，因為雞蛋殼上有氣孔，平時被膠狀物保護，細菌不能入侵，水分也不蒸發出來。一旦膠狀物被洗掉，雞蛋就很容易變壞。2、鋸末...
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![鮮蝦蒸蛋怎麼做好吃]( "鮮蝦蒸蛋怎麼做好吃")
- 主食材：雞蛋2個，鮮蝦5只。配料：温水適量，芝麻油1小勺，蒸魚豉油2小勺，生抽1小勺，鹽適量，紅辣椒鹽適量，黑胡椒適量。步驟1:鮮蝦去殼，用紅辣椒鹽、黑胡椒粉醃製一會步驟2:雞蛋打散步驟3:加入温水攪拌均勻步驟4:攪拌好的雞蛋液過篩步驟5:蓋上保鮮膜大火蒸十分鐘步驟6:蒸蛋的時候，將生抽...
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![怎麼看雞蛋新不新鮮]( "怎麼看雞蛋新不新鮮")
- 1、看日期：超市的精裝雞蛋一般會備註日期，出產一週左右的雞蛋最新鮮，也建議大家看下日期，日期越近越新鮮。2、看外觀：在選擇雞蛋上，新鮮的雞蛋外觀看起來就很新鮮！不光滑但光照下富有光澤，氣孔都很明顯。對太陽光觀察，邊緣呈現半透明狀。不新鮮的雞蛋，外殼光澤度不是很好。對光觀察...
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![新鮮鴿子蛋怎麼保存]( "新鮮鴿子蛋怎麼保存")
- 1、鴿子蛋的保質期一般只有30天的，買來的鴿子蛋不要水洗，鴿子蛋遇水會壞，放在冰箱要保持乾燥，不要放在袋子裏。2、用冰箱確實可以保存鴿子蛋的活力，但需要控制好冰箱的温度，一般以2-4度為宜。新鮮的鴿子蛋在這樣的温度下有的可以保存一個月左右，不過温度也不能過低，當温度低於0度...
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![鮮肉蛋籠怎麼做好吃]( "鮮肉蛋籠怎麼做好吃")
- 主食材：鴨蛋5個，豬肉末660克，雞蛋3個。配料：鹽5克蛋液50克，黃酒2湯匙，鮮醬油1湯匙，油少許，枸杞子少許。步驟1:備好豬肉末，鴨蛋和雞蛋步驟2:豬肉末裏倒入蛋液，加入鹽，黃酒和鮮醬油按順時針方向攪拌至有粘性為止步驟3:蛋磕入容器裏攪拌均勻細膩後再過篩一遍步驟4:平底不粘鍋加熱後，抹上...
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![新鮮雞蛋如何選購]( "新鮮雞蛋如何選購")
- 1、一看：鮮的蛋殼較毛糙，並附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔淨；陳蛋的蛋殼比較光滑，臭蛋的外殼發烏，殼上有油漬。2、二聽：用手指夾穩雞蛋在耳邊輕輕搖晃，好蛋音實；貼殼蛋和臭蛋有瓦碴聲；空頭蛋有空洞聲；裂紋蛋有“啪啪”聲。3、三照：雙手握蛋如筒形，對着日光或燈光透視，好蛋呈微紅色、半...
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![天鵝蛋是什麼海鮮]( "天鵝蛋是什麼海鮮")
- 天鵝蛋是軟體動物簾蛤科的紫石房蛤。天鵝蛋，從字面意思來看好像是鳥類天鵝的卵，但其實不是，而是軟體動物簾蛤科的紫石房蛤，是因為它的形狀像天鵝蛋，所以稱之為天鵝蛋，味道鮮美，十分可口，而且營養價值較高，深受廣大羣眾的喜愛，現在已經成為煙台和大連的地方特色小吃。天鵝蛋，個頭較大...
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![怎樣挑選到新鮮雞蛋]( "怎樣挑選到新鮮雞蛋")
- 1、看雞蛋的外觀，如果雞蛋的表面比較粗糙、有沙點最好不要買，因為這樣的雞蛋蛋殼比較薄，容易感染細菌。2、用水泡，把雞蛋放進清水裏，如果雞蛋沉到水底，説明雞蛋是新鮮的，如果雞蛋漂浮，説明雞蛋不新鮮了，也就不能吃了。3、聽雞蛋的聲音，把雞蛋放在耳邊搖晃，如果聽不到異響，説明雞蛋比...
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![如何判斷雞蛋是否新鮮]( "如何判斷雞蛋是否新鮮")
- 1、從外表上看：雞蛋放在手上感覺很好。新鮮雞蛋手感粗糙，表面會有隆起和一層白霜，這是一層保護膜。如果雞蛋不新鮮，摸起來會感覺光滑有光澤。如果雞蛋表面有一些黑點，而且從蛋殼中透出來的話，這樣的雞蛋已經腐爛，不能食用。2、測試新鮮度：把雞蛋放在水裏，看看它能不能浮起來。雞蛋...
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![挑選新鮮雞蛋的方法]( "挑選新鮮雞蛋的方法")
- 雞蛋在日常生活中比較常見，在購買雞蛋時需要挑選新鮮的雞蛋，建議直接去正規的市場購買雞蛋。因為正規的市場購買的雞蛋是合格的雞蛋，而且它們也會有對應的合格證，建議大家去正規的市場購買雞蛋。一般超市裏面販賣的雞蛋安全係數較高，吃的也特別的放心，當然在挑選雞蛋的時候也可...
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![鮮蝦蛋羹怎麼做好吃]( "鮮蝦蛋羹怎麼做好吃")
- 主食材：土雞蛋1個，鮮蝦3只。配料：無。步驟1:蝦去頭尾殼蝦線，蝦仁煮兩分鐘，撈出切碎備用。步驟2:取雞蛋黃打散，加入三半蛋殼30度温水，攪打100下，過濾掉泡沫。步驟3:加入蝦仁碎，冷水上鍋大火蒸上氣轉小火蒸10分鐘。...
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![雞蛋怎麼挑選新鮮的]( "雞蛋怎麼挑選新鮮的")
- 1、首先咱們在買雞蛋的時候。可以拿起來用手晃動一下。因為這樣可以辨別雞蛋的存放時間，如果雞蛋放得比較久的話，晃的時候，雞蛋會有一點點水晃動的聲音，越是放得就的雞蛋，裏面的聲音就越大。小廚以前買過這樣的雞蛋，結果打開之後，雞蛋蛋白和蛋黃就直接變成了水一樣，但是沒有臭味，...
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![鮮蝦蒸水蛋的做法]( "鮮蝦蒸水蛋的做法")
- 鮮蝦和雞蛋都是我們日常生活中非常喜愛的食物，但是鮮蝦蒸水蛋小夥伴們有吃過嗎？今天我們就來學習一下鮮蝦蒸水蛋的做法吧。製作時間：10分鐘難易程度：一般口味：清淡分類：蒸菜主食材：雞蛋3個、鮮蝦6只輔料：香油步驟：1、蝦去頭去殼去蝦線放入碗中；2、再加入開水；3、蝦變紅後撈出備用；4、...
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![鮮奶燉蛋要多長時間]( "鮮奶燉蛋要多長時間")
- 鮮奶燉蛋是需要清蒸在半個小時以上的。因為當中加入的不是清水而是牛奶，所以時間要稍微長一些，這樣才能保證完全熟，然後要加入一點點的蜂蜜，這樣能夠使口感變得更加好一些，還能起到美容的作用。...
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維知科普網
