![家常版本的酸筍鴨湯怎麼做]( "家常版本的酸筍鴨湯怎麼做")
- 酸筍是廈門、漳州、泉州三個地方的人非常愛吃的一種食物，在這些地方有一道非常知名的湯品——酸筍鴨湯。今天小編就給大家分享一下家常版本酸筍鴨湯的做法。工具/材料材料：酸筍鴨子桂枝姜枸杞鹽雞精操作方法01取一塊酸筍，將酸筍洗淨，切成小塊；酸筍有兩種，偏黃的一種更酸，偏白的...
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![老鴨湯的功效與作用]( "老鴨湯的功效與作用")
- 老鴨湯是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。老鴨湯富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分，養胃補脾，健身怡情，為眾多營養學家所稱道，集美食養生，傳統滋補，民間食療為大成的美味佳品。大暑宜食老鴨湯。由於夏...
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![酸蘿蔔老鴨湯的做法]( "酸蘿蔔老鴨湯的做法")
- 食材：老鴨500克、酸蘿蔔200克、姜1塊、小葱3根、枸杞2克、雞精、料酒、花椒、鹽、雞精。步驟：1.鴨肉洗淨，酸蘿蔔切塊。姜1塊切片，葱挽成葱結。2.鍋中放入鴨肉、薑片、料酒1勺、清水適量大火煮開，焯水2分鐘後撈出瀝乾。3.鍋中放入鴨肉，炒幹水分，盛入湯鍋中，加入薑片、葱結、花椒、...
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![老鴨湯的家常做法]( "老鴨湯的家常做法")
- 如何做老鴨湯:食材：鴨塊700克、黨蔘10克、姜1塊、料酒1勺、鹽1勺、雞粉1勺老鴨湯的家常做法：1、鴨肉剁成小塊；2、薑切片；3、鍋中燒水加入肉，倒1勺料酒焯水，大火煮半分鐘；4、砂鍋中加入鴨肉塊、黨蔘、料酒，加蓋煮60分鐘；5、最後調入1勺鹽，加入1勺雞粉即可。小貼士：老鴨湯口感清淡，調味...
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![清燉鴨湯怎樣做不腥]( "清燉鴨湯怎樣做不腥")
- 清燉鴨湯怎樣做不腥食材：鴨子200克、胡蘿蔔30克、黃瓜30克、綠豆30克調味料：鹽1茶匙、小葱1根、姜1塊、料酒1茶匙、八角5克清燉鴨湯的做法：1、鴨子洗乾淨剁塊，黃瓜去皮切成厚片，胡蘿蔔去皮切厚片，綠豆浸泡20分鐘，小葱切葱花，薑切片；2、鍋中倒入適量水，倒入鴨子、姜、料酒，放入鴨子焯...
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![鴨湯有腥味怎麼辦]( "鴨湯有腥味怎麼辦")
- 1、鴨湯腥味主要來源於鴨的血沫，在製作前先把鴨肉砍塊然後再放入清水中浸泡30分鐘去血水，把血水去除可以減少腥味。而鴨湯的異味（騷味）則來源於鴨屁股，新鮮買回來的鴨第一時間把鴨屁股割掉，因為鴨屁股的異味是很重的，如果下鍋煮，那異味想去除都難。2、鴨肉砍塊後，冷水下鍋氽水，加入...
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![洋鴨湯怎麼做]( "洋鴨湯怎麼做")
- 洋鴨湯煲的做法材料：鴨子，火腿、筍，青菜，姜塊，鹽做法步驟：1.鴨子洗淨，下開水中氽2-3分鐘，將血末煮出來，用自來水沖洗乾淨。2.湯鍋里加清水，加入姜塊，燒開後，把鴨子、火腿、筍放進鍋中，大火燒滾後加黃酒，轉小火燉一小時。3.猴頭菇和雞腿菇洗淨，切成比較大的塊，放進湯鍋裏，加上鹽，再煮5分鐘，關...
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![淮山老鴨湯的做法]( "淮山老鴨湯的做法")
- 淮山燉老鴨湯怎麼做:食材：老鴨塊500克、淮山200克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、鹽2克、料酒2克淮山老鴨湯的做法：1、鴨肉洗淨，薑切片，枸杞洗淨，小葱切葱花；2、淮山去皮切段；3、鍋中加入適量清水，放入鴨肉、料酒2克、小葱4根煮開，撇去浮沫，撈出；4、準備一個砂鍋，然後加入鴨肉、生薑和適...
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![老鴨湯怎麼燉味道好]( "老鴨湯怎麼燉味道好")
- 老鴨湯怎麼燉味道好:食材：老鴨塊500克、薏米10克、冬瓜200克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、鹽2克、料酒2克冬瓜燉老鴨湯的做法：1、鴨肉洗淨，,薑切片，小葱切葱花；2、薏米、枸杞洗淨，冬瓜去瓤,去皮，洗淨切塊；3、鍋中加入適量清水，放入鴨肉、料酒2克、小葱4根煮開，然後撈出；4、砂鍋里加入...
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![四川老鴨湯酸蘿蔔的做法]( "四川老鴨湯酸蘿蔔的做法")
- 四川老鴨湯酸蘿蔔的做法：材料：鴨，泡蘿蔔，姜，花椒，植物油，枸杞，大棗，味精，雞精。製作步驟：1、將鴨切成塊，倒入鍋中煮，待水開了就把鴨子撈起來用冷水沖洗，作用就是將裏面的血全部漂掉。2、將泡蘿蔔切成條，也可以切成片，不要太薄就好。3、用大火把植物油煎熟，將切好的鴨子倒入鍋中爆炒5分鐘（記...
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![幹筍老鴨湯怎麼做好吃]( "幹筍老鴨湯怎麼做好吃")
- 主食材：鴨子半隻，幹筍適量。配料：薑片若干，料酒適量，鹽適量，水適量，香菜若干，葱1根。步驟1:幹筍提前泡發。步驟2:因為我家幹筍有點老，所以需要高壓鍋先壓一下，嫩筍此步驟可省。步驟3:鴨肉加薑片料酒焯幾分鐘，撈出用冷水衝去血沫瀝水備用。步驟4:壓熟的幹筍切成段。步驟5:鍋中放油，放...
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![酸菜老鴨湯的做法]( "酸菜老鴨湯的做法")
- 酸菜老鴨湯怎麼做:食材：老鴨塊500克、四川酸菜100克、生薑5片、枸杞10顆、葱花適量、食用油10克、料酒2克、鹽1克、冰糖2克酸菜老鴨湯的做法：1、酸菜洗淨切段；2、鍋中水燒沸，下入小葱、料酒、鴨塊焯水10分鐘，撈出；3、鍋中倒油，油温燒至5成熱，下入3片姜，放入鴨肉翻炒均勻，然後加入酸...
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![石斛老鴨湯的做法]( "石斛老鴨湯的做法")
- 主食材：老鴨，葱，姜，山藥。配料：石斛，薏米，鹽。步驟1:葱山藥切段薑切片步驟2:鴨子剁成塊步驟3:石斛、薏米加水泡開步驟4:鴨塊入鍋焯水步驟5:鍋內熱油放入鴨塊炒幹水分加水燉煮20分鐘步驟6:接着放入薏米石斛燉煮40分鐘步驟7:放入山藥葱姜再燉40分鐘步驟8:撒鹽調味出鍋...
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![清燉鴨湯 兒子的最愛]( "清燉鴨湯 兒子的最愛")
- 操作方法01首先準備一隻老鴨，把老鴨的內臟除去洗乾淨，宰成大塊，放入盆中，加入薑片和料酒去腥，放置二十分鐘。02接着準備一些葱薑蒜，葱蒜切末，薑切片；再準備幾根酸蘿蔔切片，可以加一些泡椒；不喜歡辣味的可以準備幾顆紅棗，枸杞。03然後把鴨肉倒入鍋裏翻炒一會兒，這樣做的目的是去其腥味...
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![老鴨湯的做法]( "老鴨湯的做法")
- 切好的鴨肉加水、姜、花椒煮好撈出洗淨後，將鴨肉和海帶放入鍋內加水和料酒燒開並再次撈出瀝乾水分。最後將海帶、鴨肉、薑片和水放入鍋內，煲煮好後加入鹽和胡椒粉，出鍋前倒入香油，美味的老鴨湯就完成了。準備食材：老鴨、海帶、姜、鹽、花椒、香油。1、鴨肉洗淨後切塊，海帶切塊，...
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![四川老鴨湯酸蘿蔔怎麼做]( "四川老鴨湯酸蘿蔔怎麼做")
- 四川老鴨湯酸蘿蔔的做法：材料：鴨，泡蘿蔔，姜，花椒，植物油，枸杞，大棗，味精，雞精。製作步驟：1、將鴨切成塊，倒入鍋中煮，待水開了就把鴨子撈起來用冷水沖洗，作用就是將裏面的血全部漂掉。2、將泡蘿蔔切成條，也可以切成片，不要太薄就好。3、用大火把植物油煎熟，將切好的鴨子倒入鍋中爆炒5分鐘（記...
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![石斛山藥老鴨湯怎麼做]( "石斛山藥老鴨湯怎麼做")
- 石斛山藥老鴨湯怎麼做食材：老鴨塊500克，山藥200克，石斛2克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒調味料：鹽2克，料酒2克石斛山藥老鴨湯的做法：1、鴨肉洗淨，焯水備用；2、薑切片、小葱切葱花；3、枸杞，石斛洗淨；4、山藥去皮切滾刀塊；5、砂鍋中放入鴨肉、生薑、石斛、2升清水，煮沸後中小火燉煮90分鐘；6、加入...
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![夏天鴨湯怎麼燉好喝]( "夏天鴨湯怎麼燉好喝")
- 雖在炎炎夏日但有時也想喝一碗清清爽爽的熱湯，可是平時燉的湯大多厚重油膩，怎樣才能燉出清爽的湯呢？剛好昨天買了一隻鴨子，下面我就來教教大家在夏天怎樣燉出好喝的鴨湯！工具/材料鴨子蘿蔔老薑大蒜大葱鹽操作方法01先把蘿蔔洗淨削皮，然後切塊備用。02鴨子宰成一小塊一小塊的，用...
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![酸蘿蔔老鴨湯做法是什麼]( "酸蘿蔔老鴨湯做法是什麼")
- 1、新鮮的老鴨剁小塊備用。2、清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。3、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分鐘左右，焯肉的鴨肉，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。4、酸蘿蔔洗淨後切滾刀塊，生薑切厚片。5、焯水的鴨肉，生薑，酸蘿蔔及湯料包全部放入燉鍋中。6、加入...
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![如何做靈芝老鴨湯好喝？]( "如何做靈芝老鴨湯好喝？")
- 靈芝老鴨湯是一道大家經常喝到的湯品。那麼如何做這道靈芝老鴨湯才好喝呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助大家。工具/材料食材：靈芝，老鴨半隻，生薑，鹽巴，味精。操作方法01首先將老鴨切成小塊，如下圖所示。小貼士：關於鴨子的選擇，小編覺得番鴨會比較好吃，有條件的朋...
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![降火老鴨湯的做法]( "降火老鴨湯的做法")
- 主食材：鴨肉700克，冬瓜500克，海帶1截，薏米50克。配料：大葱1截，生薑1塊，料酒適量，醬油少許，鹽適量。步驟1:鴨肉冷水下鍋，放入大葱、薑片、料酒。步驟2:煮開後撈出。步驟3:鴨肉和薏米放入湯鍋，加清水、料酒、薑片，燉煮20分鐘。步驟4:放入冬瓜和海帶，繼續煮10分鐘。步驟5:最後加入適量鹽...
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![怎樣煲老鴨湯]( "怎樣煲老鴨湯")
- 怎樣煲老鴨湯食材：老鴨300克，山藥1段，生薑1塊，小葱2根，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1湯匙。煲老鴨湯做法：1、鴨肉剁成小塊；2、山藥去皮切塊，生薑拍散拍鬆；3、鍋中倒入適量清水，加熱後放入生薑和小葱，大火煮沸，下入鴨塊，倒入料酒汆燙至熟，撈出，瀝乾水分；4、把鴨塊放入湯煲中，加入適量清水，下入生...
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![如何讓鴨湯燉的更加美味]( "如何讓鴨湯燉的更加美味")
- 1、加入滋補食材：在燉鴨湯的時候，想讓鴨湯變得更加美味，更加滋補，可以在燉鴨湯的時候在裏面加入一些比較滋補的食材。比如紅棗，當歸，枸杞，蘿蔔參或者是天麻等等。這些滋補食材加入之後，會使原本的鴨湯變得更加好喝，營養價值更加的高。2、加入花椒：很多人覺得放入花椒之後，湯喝上去就...
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![酸蘿蔔老鴨湯屬於什麼菜系]( "酸蘿蔔老鴨湯屬於什麼菜系")
- 1、酸蘿蔔老鴨湯屬於川菜。2、川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。3、川菜以取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味聞名，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸...
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![老鴨湯怎麼做舒緩腸胃食譜]( "老鴨湯怎麼做舒緩腸胃食譜")
- 養胃老鴨湯做法老鴨湯可能很多人都非常喜歡吃，其實老鴨湯在冬季的時候能夠達到很好的暖身效果，同時營養價值也特別的豐富，對於腸胃不舒服的人來説是很可以選擇的。製作的時候首先要準備鴨子半隻新鮮的白蘿蔔半隻先將老鴨清洗乾淨，切成一小塊，一小塊的白蘿蔔，去皮切成塊，大葱切段...
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維知科普網
