醬香餅怎麼和麪才會外酥裏嫩

麪粉加水和成麪糰，和好的麪糰醒上半個小時，醒好的麪糰，取一個餅胚的大小用量，擀成圓形，塗上一層油，把餅皮從一頭捲起，再擀成一個圓餅。

工具/材料:

麪粉、開水、涼水、油

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、和麪

麪粉加水和成麪糰，一半的麪粉用開水和麪，剩下一半的麪粉用涼水和麪，把兩種麪糰揉到一起，和好的麪糰醒上半個小時。

2、擀麪

醒好的麪糰，取一個餅胚的大小用量，擀成圓形，擀的薄一些，塗上一層油，把餅皮從一頭捲起，再擀成一個圓餅。

3、醬香餅

平底鍋裏放入油，把擀好的餅放進去，烙至兩面金黃熟透，用刷子在表面刷上一層炒好的醬料，撒上芝麻和香葱，切成小塊即可。

總結:

麪粉加水和成麪糰，和好的麪糰醒上半個小時，醒好的麪糰，取一個餅胚的大小用量，擀成圓形，擀的薄一些，塗上一層油，把餅皮從一頭捲起，再擀成一個圓餅，平底鍋裏放入油，把擀好的餅放進去，烙至兩面金黃熟透，用刷子在表面刷上一層炒好的醬料，撒上芝麻和香葱，切成小塊即可。