鐵鍋燉的餅子怎麼和麪

玉米麪開水燙麪隨倒隨攪拌，燙麪之後分次加入細玉米麪進行攪拌，攪拌到沒有幹玉米麪，發涼到温熱之後加入5g酵母粉攪拌使之融化，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏發酵一晚上，也可以放到温暖的地方發酵2個小時，玉米麪發酵好之後加入2g的小蘇打綜合一下酸味，手沾一點清水取出玉米糊，揉成圓球放入鍋中即可。

工具/材料:

玉米麪、細玉米麪、開水

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、開水燙麪

在大碗中加入250g的玉米麪用500毫升的開水燙麪隨倒隨攪拌，燙過的玉米麪口感更佳綿密。

2、加入細玉米麪攪拌

燙麪之後在分次加入總計250g的細玉米麪進行攪拌，攪拌時要慢而有力，這樣麪糰才不會黏在一起。

3、醒發麪團

攪拌到沒有幹玉米麪，發涼到温熱之後加入5g酵母粉攪拌使之融化，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏發酵一晚上，也可以放到温暖的地方發酵2個小時，玉米麪發酵好之後加入2g的小蘇打綜合一下酸味，手沾一點清水取出玉米糊，揉成圓球放入鍋中即可。

總結:

大碗中加入玉米麪用開水燙麪隨倒隨攪拌，燙麪之後在分次加入總計250g的細玉米麪進行攪拌，攪拌到沒有幹玉米麪，發涼到温熱之後加入酵母粉攪拌使之融化，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏發酵一晚上，玉米麪發酵好之後加入2g的小蘇打綜合一下酸味，手沾一點清水取出玉米糊，揉成圓球放入鍋中即可。