苦瓜炒雞蛋怎麼做好吃

主食材：苦瓜1根，雞蛋4個。

配料：鹽2小匙，糖一匙，植物油少許。

步驟1:

準備好材料；

步驟2:

把苦瓜對半切開，挖去中間白色的瓢，切片；

步驟3:

加上2匙鹽，抓勻，放置十五分鐘，醃出苦水後用水沖洗乾淨；

步驟4:

鍋內放入適量油，雞蛋打散倒入鍋內；

步驟5:

稍微凝固後用鍋鏟把雞蛋炒散，裝盤待用；

步驟6:

鍋內再放入少許油，把苦瓜倒入鍋內翻炒；

步驟7:

放入糖，倒入適量水繼續翻炒；

步驟8:

把炒好的雞蛋倒入鍋，翻炒均勻後即可。