如何做菊花茄子

工具/材料

茄子、豬肉肉末、紅椒、青椒、大蒜、姜、食鹽、生抽、澱粉

操作方法

將紅辣椒和青椒切丁。

再將姜和蒜切碎。

將茄子洗乾淨後切段。

然後將切段的茄子，繼續用十字切法進行處理，注意底部不要切斷。

往切好的茄子上均勻的灑上適量的鹽。

然後將茄子均勻的粘上水澱粉。

將粘上水澱粉的茄子，放入蒸鍋蒸8-10分鐘。

鍋內放入適量的食用油，油熱後放入肉末。

將肉末炒至變色。

再放入姜和蒜末進行翻炒。

翻炒出香味之後，放入辣椒丁進行翻炒。

翻炒後放入適量的鹽。

再倒入生抽、蠔油和香油進行翻炒。

翻炒均勻後，倒入水澱粉進行勾芡後即可盛出。至此，這道菜的湯汁便做好了。

將放入蒸鍋中蒸好的茄子盛出，淋上做好的湯汁，這道菜就完成了。