辣椒炒雞雜的家常做法

買回整隻雞，除了雞肉外，還可以用雞雜做一道菜。辣椒爆炒雞雜，加酒去腥，炒出來的雞雜我覺得比雞肉更好吃。下面小編就將這道菜的做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

雞雜、青辣椒、大蒜、泡辣椒、花椒、豆瓣醬、鹽、白酒、生抽

操作方法

01

將雞雜清洗乾淨，切成小塊備用。

02

青辣椒去蒂，清水洗淨後切片，大蒜去皮後清水洗淨切片。

03

起鍋燒熱，下油，下花椒和大蒜片爆香。

04

下雞雜翻炒變色後，加適量白酒去腥 ，再加入青青辣椒翻炒。

05

將辣椒和雞雜翻炒至熟。

06

加入適量鹽、生抽、泡辣椒、豆瓣醬、味精翻炒均勻後起鍋。

07

起鍋裝盤。