可樂雞翅（簡化版）

工具/材料

鹽、醬油、食用油、料酒、葱、姜、蒜、花椒、泡椒、可樂（一罐或小瓶裝半瓶）

操作方法

01

將雞翅洗淨

02

在雞翅肉最豐厚的地方劃上兩刀，雙面都要

03

撒入適量鹽、醬油、料酒，抹勻，醃漬半個小時左右

04

熱鍋冷油，油量根據雞翅數量而定，可以稍稍多一點

05

倒入油後即可放入雞翅（避免油温過高下雞翅鍋，容易糊）

06

炸制兩面金黃時撈出備用，鍋中留適量油

07

姜、蒜、泡椒切片，葱白切段，葱綠挽結

08

倒入葱白、姜、蒜、泡椒（根據個人喜好添加）、花椒，爆香後，倒入雞翅稍稍翻炒

09

倒入可樂

10

放葱結，加適量醬油上色

11

蓋上鍋蓋煮中火約10分鐘後，撈出葱結，轉大火收汁，直到湯汁基本幹了為止

12

關火裝盤！