如何做可樂雞翅？

可樂雞翅，相信很多人都吃過。美美的口味，相信也讓很多好吃嘴們難以忘懷，那麼可樂雞翅應該怎麼做呢?下面，小編就結合自身經驗跟大家分享一下做法吧，希望能幫到愛美食之人。

工具/材料

雞翅1斤

可樂350ML

二荊條青海椒適量

姜蒜適量

生抽豆油適量

鹽適量

料酒適量

清油適量

大葱一根

乾花椒適量

第一步：備料。把各種食材、佐料備齊。

01

把雞翅用清水反覆清洗幾次，洗乾淨後撈出裝在碗裏備用。

02

把大葱清洗乾淨，然後把根莖部分切成圓筒狀，葉子部分切成小段狀裝在盤裏備用。

03

把姜蒜清洗乾淨，然後把姜切成絲狀，蒜切成片狀，裝盤備用。

04

把青海椒清洗乾淨，用刀切成長圓筒狀，裝在碗裏備用。

05

把可樂、料酒、食鹽、生抽、清油等其他佐料備好。

第二步：煮雞翅。用開水把雞翅煮10分鐘左右。

01

把鍋洗乾淨，往鍋裏摻入適量清水。

02

蓋上鍋蓋，燒大火，把鍋裏的水燒開。

03

然後把洗好的雞翅倒入鍋裏，加入適量葱段，蓋上鍋蓋，水煮雞翅10分鐘左右。

04

待鍋裏的水再次燒開後，揭開鍋蓋，往鍋里加入適量乾花椒。

05

然後再蓋上鍋蓋，把雞翅煮1分鐘左右。

06

關火，將煮好的雞翅瀝出，裝好備用，並把鍋裏煮雞翅的水倒掉。

第三步：炸雞翅。把雞翅用油炸得兩面焦黃，可以讓雞翅吃起來更香。

01

把鍋洗乾淨，燒大火，燒乾鍋裏的水汽。

02

待鍋裏水汽燒乾後，然後往鍋里加入清油，把油燒滾。

03

待鍋裏的油燒滾後，轉小火，將瀝好的雞翅倒入鍋裏。

04

把雞翅用鍋鏟和筷子一個個的鋪在鍋裏，不要成團黏在一起，這樣可以讓雞翅更快炸熟，在炸雞翅的過程中，看到一個雞翅的一面炸黃了，要立即將其翻面，以免炸糊。

05

待鍋裏有些雞翅兩面都炸黃後，要用筷子將其夾在碗裏，這樣可以加快醬雞翅炸熟。

06

待所有的雞翅炸熟後，關火，將鍋裏的油倒入碗裏。

第四步：燜雞翅。把炸好的雞翅重新放入鍋裏，加入可樂等佐料，蓋上鍋蓋燜雞翅5分鐘左右。

01

燒大火，把炸好的雞翅重新倒入已倒掉油的油鍋裏，用鏟子把雞翅團在一起。

02

然後把備好的可樂倒入鍋裏。

03

接着往鍋里加入生抽醬油。

04

然後把備好的海椒、大葱倒入鍋裏。

05

接着把備好的姜蒜、料酒倒入鍋裏。

06

用鏟子把倒入的佐料攪勻，然後加入少量鹽。

07

接着蓋上鍋蓋，燒大火將鍋裏燒開。

08

接着轉小火，燜煮雞翅，直到把鍋裏的可樂水燒乾，大約需要5分鐘。

09

預定的時間到後，關火，揭開鍋蓋，用筷子嘗試味道，並根據個人喜好添加佐料。

10

若覺得味道合適了就可以裝盤食用啦。

特別提示

煎炸雞翅時一定要燒小火，否則易將雞翅炸糊；煎炸雞翅時，一定不要弄水進鍋，以免油亂濺，假如有這種現象要注意自身安全，以免濺起的油傷到自己。