鹽水鴨胗怎麼做好吃

主食材：鴨胗290克，食鹽10克。

配料：葱段3段，生薑4小塊，桂皮1片，八角1瓣，香葉1片，料酒適量，食鹽適量。

步驟1:

鴨胗用少許食鹽搓洗，瀝乾

步驟2:

倒入碗中，撒入食鹽抓勻、蓋膜醃製一夜

步驟3:

用清水沖洗乾淨備用

步驟4:

鍋中加入葱姜、桂皮、八角、香葉和適量清水

步驟5:

加蓋大火煮開

步驟6:

輕輕丟入鴨胗，加蓋大火

步驟7:

再次煮開後，撇去多餘血沫

步驟8:

滴入料酒，轉小火，煮15分鐘左右，悶一會兒

步驟9:

放少許味精，關火悶一會兒，取出切片裝盤即可