鮮山楂怎麼吃

山楂又名山裏果、山裏紅，是薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。鮮山楂的常見吃法有冰糖葫蘆、山楂條、自制果丹皮、花生山楂核桃糊、山楂糕熘蘋果等等。

工具/材料:

山楂、冰糖、水

山楂、白糖、麥芽糖、清水

山楂、白砂糖、清水

花生、山楂、核桃仁、黑芝麻、紅糖

蘋果、山楂糕、白糖、青紅絲、桂花、濕澱粉

步驟 （共5步）

按步驟閲讀：

1、冰糖葫蘆

山楂用清水洗淨，把蒂去掉，用廚房紙巾擦乾水分，再用竹籤將山楂串起來；將冰糖倒入鍋中，加入與冰糖一樣重量的水，邊煮邊攪動，等煮到大泡泡出現的時候，轉小火，慢慢熬煮，直到出現密集的小泡泡；再用筷子粘一點滴入涼水中，會凝結成冰糖塊，撈出後不粘手就熬好了，糖漿熬好後，將山楂串迅速放到鍋內滾上一圈即可。

2、山楂條

山楂洗淨去核、切開，再將山楂、白糖放入鍋中，加入清水小火煮，煮至山楂變軟時；放入麥芽糖繼續煮，一直煮到山楂軟爛，用攪拌棒打碎，山楂泥放入平底鍋中；轉小火炒，盡力炒到較乾的狀態，裝入容器中徹底放涼，放涼後的山楂已經凝結成塊，倒扣出來，切片切條；切好後襬放在烤盤裏，烤盤放入烤箱中，用100度烘烤一個小時，烤好後裝保鮮盒冰箱保存。

3、自制果丹皮

山楂洗淨去核，放入攪拌機，加入清水100毫升，蓋上蓋子，打成果醬；往鍋中放入果醬，翻炒均勻，加入白砂糖，小火翻炒至濃稠；再將果醬倒入烤盤，鋪平，烤箱預熱100℃60分鐘，烤好後捲成卷切小段即可。

4、花生山楂核桃糊

花生洗淨晾乾，放入鍋內，小火翻炒至出香味時出鍋備用；黑芝麻入幹鍋內小火炒香，核桃仁洗淨晾乾，山楂洗淨切片，去核後曬乾；山楂片與花生、核桃仁、黑芝麻等拌勻，共研為細末，調入紅糖即可。

5、山楂糕熘蘋果

蘋果洗淨去皮，切成兩半，去果核，切成丁。山楂糕切丁；炒鍋燒熱，加入白糖、水煮至白糖溶化，用濕澱粉勾芡；再放入蘋果丁、山楂糕丁翻炒幾下，出鍋裝盤撒上桂花、青紅絲即成。

總結:

鮮山楂的吃法或做法，如上所述，但在製作時，應注意製作的流程，以免出現錯誤。