風乾腸蒸多長時間

風乾腸蒸多長時間的答案是：15到20分鐘左右。

風乾腸蒸15到20分鐘左右。風乾腸蒸多長時間，要看蒸煮的方式。把風乾腸放在電飯煲裏面蒸，20分鐘即可，口味較軟；

為了縮短蒸煮的時間，可以用高壓鍋進行蒸，高壓鍋上汽後蒸15分鐘就可以食用。

風乾腸怎麼做

主料：豬肉5000g、精鹽125g、白糖250g、香油15g、醬油100g、白酒150g、世一堂風乾腸調料1包

步驟

1、準備料包和漏斗腸衣；把腸衣洗淨後用清水泡上備用,裏面也灌水清洗。

2、腸衣一頭綁緊，另一頭將腸衣先套在漏斗上。

3、準備肉餡，本人吃的經驗，一定要多加肉丁，口感更好，因為是風乾腸，所以建議有肥肉，最少1:9的比例，略多點肥肉也行。加入世一堂風乾腸調料，十斤肉一包料，三兩白酒（一定要高度曲香型的味道更好），醬油2兩，香油15克，白糖5兩，精鹽2.5兩，肉餡醃製2個小時。

4、將肉餡放漏斗裏用筷子或者湯匙往下推。

5、剛灌好掛在通風處，晾2個小時，可以直接蒸，冷水下鍋，上汽3分鐘後，用針扎眼排氣，20分鐘蒸好，晾涼切片。風乾腸也是如此蒸20分鐘，蒸時就不用針扎眼了。

注意事項：

1.高血脂患者不宜多食風乾腸。

2.在香腸的的製作和食用過程中都要格外注意，因為香腸在製作時會加入一定比例的防腐劑也就是亞硝酸鈉。亞硝酸鈉與人體中肉類蛋白中的胺結合會形成強致癌物，因此食用台灣香腸時一定不要同吃海鮮和乳酸製品。

3.香腸最好搭配大蒜、維生素C豐富的蔬菜水果、綠茶等。還要注意的是，如果經常食用香腸則要注意補鈣。