釀豆腐的做法
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主食材:嫩豆腐400克,豬肉餡150克。
配料:小葱2根,玉米澱粉2匙,黑胡椒粉1/2匙,鹽1匙,花椒粉1匙,雞汁1匙,蠔油1勺,生抽4勺,植物油1.5勺。
步驟1:豆腐切塊
步驟2:中間挖空
步驟3:肉餡加入挖出碾碎的豆腐
步驟4:加入葱花
步驟5:加入玉米澱粉,黑胡椒粉,鹽,花椒粉,雞汁,蠔油和2勺生抽
步驟6:攪拌上勁
步驟7:肉餡填入豆腐中
步驟8:鍋中加入植物油,肉餡朝下煎制
步驟9:兩面金黃後加入2勺生抽和少許清水,煮2分鐘即可
標籤:
豆腐
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