家常水煮魚的製作方法

工具/材料

3斤大小的魚，酸菜，泡椒，青花椒等

操作方法

01

魚去掉魚鱗，從其腹部將其解剖開，去內臟，清洗乾淨。

02

將洗乾淨的魚砍成小塊，在其表面抹上鹽，生澱粉，靜置入味。

03

酸菜，泡椒切成小塊，裝於盤中備用。

04

鍋中加油，8成熱加入酸菜、泡椒、青花椒，老抽，生薑，爆炒。然後加水。

05

水煮開後5分鐘加入魚頭，煮1分鐘，加所有魚，煮6-10分鐘，加入香菜，起鍋，家常魚就ok了

特別提示

個人可以根據愛好向其中加豆腐，白菜等各種配菜。