家常自制奶油的方法

自制奶油的方法

香香甜甜的奶油沒有人不愛。如果自己會做蛋糕，那麼一定也要會做奶油，自己做的奶油更健康，衞生而且也比較方便，做完蛋糕順便做點奶油抹在蛋糕上，吃起來也是香香，天天非常美味的，其實只做奶油的方法也是特別簡單，只要掌握好方法步驟一次就能做出好吃的奶油，今天來分享給大家，自己在家裏面製作奶油的方法。需要的原料也比較簡單，只要適量的純牛奶和白醋就可以。

純牛奶家裏應該都有吧。準備750毫升的純牛奶，40毫升的白醋，如果都沒有去超市一趟買回來。把純牛奶倒進不粘鍋裏面，開小火煮到牛奶鍋邊起泡泡，不需要煮開。把白醋加進去繼續小火煮，等牛乳分離後把火關掉，用細的濾網，把牛乳過濾出來不要清水。然後把牛肉倒進榨汁杯裏，如果沒有榨汁杯也可以用料理機想辦法把它打碎就可以。

測量冷卻後的牛乳會有一點發幹，可以少加點礦泉水或者是涼牛奶。也可以不加，只是打出來的奶油比較幹，這就要看自己喜歡什麼樣的口味和做什麼用。打牛乳這一步比較簡單，只要把榨汁杯插上電，機器一直通電的狀態，直到把牛乳打成細膩順滑的狀態就可以了。做好的時候看上去滿滿的一大堆，其實大概也就只有一杯的2/3左右。

做好的奶油可以用來抹蛋糕，做水果撈或者做奶油夾心都可以。這個奶油也可以用來做芒果千層蛋糕。相對於買的成品奶油自己做的奶油更健康一些，只是在打奶油的這一個步驟，如果加水多會導致奶油偏稀，只能做一些水果撈。不能作為蛋糕抹面可以用來加蛋糕或者是麪包吃。如果要求奶油的形狀比較硬，有立體感，還是要買成型奶油。