清洗西蘭花的方法

清水洗西蘭花

清洗西蘭花是有小竅門的。很多人都覺得西蘭花看上去很乾淨，隨便用清水沖洗兩遍就直接加工炒制。然而西蘭花的小碎花比較緊密裏面特別容易藏污納垢，而且在種植西蘭花的過程中會不斷的噴灑農藥驅蟲，這就導致西蘭花裏面殘留的農藥特別多，如果沒有徹底清洗，會有很多的農藥殘留，長期吃這樣沒有洗乾淨的西蘭花會影響身體健康。

清洗西蘭花需要先把西蘭花放在流動的清水裏面沖洗一下，然後在盆子裏面加入一把麪粉，接上清水攪拌均勻之後拿着西蘭花的根部不斷的晃動。3~5分鐘之後你就會發現水裏面有很多的髒東西都飄出來了，這是麪粉的吸附成分，能夠把西蘭花縫隙裏面的垃圾灰塵吸附出來。通過麪粉就能夠把西蘭花裏面大部分的垃圾都吸出來。使用麪粉或者是澱粉都可以。

然後用刀把西蘭花改刀成，大小合適的塊放在盆裏面，加入適量食用鹽，再接點清水。把水攪拌均勻，鹽融化之後，再把西蘭花放進去浸泡。5分鐘後倒掉水分，這樣清洗的西蘭花就比較乾淨，同時也能去除大部分的農藥殘留。浸泡這一部分也可以，用適量温水放入一點小蘇打浸泡，也是能夠有效的去除農藥殘留，小蘇打的鹼性成分也不會破壞西蘭花的營養。

西蘭花的營養價值是特別高的，常吃有防癌抗癌的作用，它裏面花青素成分以及抗氧化成分含量都非常高，不管是哪個年齡段或者什麼身體狀況的人都適合吃，尤其是小孩子做輔食也是非常有營養的，可以用來涼拌熱炒或者孩子熬粥的時候放點西蘭花末。但有些孩子可能不太適應西蘭花的味道，在吃的時候可以提前把西蘭花用開水燙一下，再放在粥裏面。