排骨怎麼焯水肉才不柴
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將排骨沖洗乾淨,切段備用,冷水下鍋,加入生薑、料酒,加熱至水面出現白色泡泡,關火撈出排骨,把焯過水的排骨過一下冷水即可。
工具/材料:排骨
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、排骨清洗
將排骨沖洗乾淨,切段備用。
2、排骨焯水
冷水下鍋,加入生薑、料酒,加熱至水面出現白色泡泡,關火撈出排骨。
3、排骨過冷水
把焯過水的排骨過一下冷水即可。
總結:
排骨洗淨,切段,冷水下鍋,加入生薑、料酒,加熱至水面出現白色泡泡,關火撈出排骨,把焯過水的排骨過一下冷水即可。
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