鹹菜乾怎麼曬製作方法
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買回來的芥菜摘掉老葉和爛葉,用流動的清水洗乾淨,然後把清洗好的芥菜放進沸騰的鹽水中,大約燙一分鐘燙至芥菜變色,再將燙好的芥菜用繩子穿起來,放在陽光處暴曬約一星期,直到芥菜乾癟,顏色發黃即可。
工具/材料:芥菜、鹽
鍋、清水、繩子
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、清洗芥菜
買回來的芥菜摘掉老葉和爛葉,用流動的清水洗乾淨,需要注意的是,沖洗時水不要開太大,以免衝破菜葉。
2、燙芥菜
鍋中倒入清水,再加入一包鹽,將水燒開。把清洗好的芥菜放入鍋中,大約燙一分鐘,燙至芥菜變色即可。需要注意的是,芥菜不可燙太久,否則芥菜會發軟影響口感。
3、晾曬
將燙好的芥菜用繩子穿起來,放在陽光處暴曬約一星期,直到芥菜乾癟,顏色發黃即可。
總結:
芥菜摘掉老葉和爛葉,用流動的清水洗乾淨。鍋中倒入清水,再加入一包鹽,將水燒開。把清洗好的芥菜放入鍋中,大約燙一分鐘,燙至芥菜變色,將燙好的芥菜用繩子穿起來,放在陽光處暴曬約一星期,直到芥菜乾癟,顏色發黃即可。需要注意的是,芥菜不可燙太久,否則芥菜會發軟影響口感。
標籤:
鹹菜
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