雙色吐司怎麼做好吃

主食材：高筋麪粉300克，牛奶150克。

配料：雞蛋1個，奶粉20克，鹽2克，即發酵母4克，可可粉3克，白糖50克，黃油30克。

步驟1:

除黃油和可可粉以外，所有材料放麪包機內，啟動和麪程序開始揉麪，一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分鐘，也就是2個20分鐘）蛋液可以預留一點，用於麪包表面塗刷。

步驟2:

麪糰撕碎，加入軟化的黃油和麪10分鐘直到黃油吸收。

步驟3:

看看這時的手套膜

步驟4:

取160克麪糰加入3克可可粉揉勻，得到黑、白兩塊麪糰。

步驟5:

放入麪包機桶（取出攪拌刀），中間用油紙隔開，啟動發酵程序，大約1小時

步驟6:

手指沾麪粉插入麪糰，麪糰既不立刻回彈，也不塌陷，即發酵完成。

步驟7:

取出麪糰，排氣滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

步驟8:

取約70克左右的一塊原色麪糰揉勻搓成細條。長度是土司盒的長度，可可麪糰揉勻擀成長片。

步驟9:

把白麪團放在可可麪糰上，可可麪糰包裹住白麪團滾圓。

步驟10:

用同樣方法把剩下的白麪團擀片包裹住可可麪糰滾圓

步驟11:

接縫處向下放入吐司盒整形。

步驟12:

放入烤箱，底下放一碗熱水，啟動“發酵”程序（大約40分鐘）。

步驟13:

發酵至九分滿時，刷蛋液，蓋上吐司盒蓋。烤箱170度預熱。

步驟14:

放入烤箱中下層，上下火、40分鐘左右即可。

步驟15:

出爐後，震一下，立即倒出冷卻。待完全冷卻後才可以切片。