薄如蟬翼的涼拌土豆片怎麼做好吃

主食材：土豆2個，香菜1小把，葱少許，蒜2瓣。

配料：糖少許，鹽1/3小勺，生抽1小勺，醋少許，辣椒油適量，香油少許。

步驟1:

做出薄如蟬翼的土豆片的小工具就是：削皮刀。

用削皮刀去土豆皮後，再用削皮刀把土豆削成撥片。

削的時候，可以適時轉動土豆，這樣能削成條狀，切比較長。

步驟2:

削好的土豆片用涼水過兩遍，接着入開水焯一分鐘。

步驟3:

因為土豆片比較薄，所以一分鐘完全就熟了，再過涼水。

步驟4:

接着加入切段的香菜，切絲的葱，適量蒜蓉。

加入白糖、醋、鹽、香油、辣椒油來調味。

步驟5:

其實還可以加入焯好的胡蘿蔔絲，或是洋葱絲。

調味料還可以加入麻醬、辣醬等等。

步驟6:

當然，這樣一碗帶有香芝麻的辣椒油是少不了的。