甘蔗上火還是降火

甘蔗上火還是降火的答案是：降火。

甘蔗被中國古代醫學家列入“補益藥”。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。所以甘蔗是去火的。

甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。此外，甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。

甘蔗馬蹄茅根水

材料：甘蔗1千克、馬蹄300克、白茅根250克、胡蘿蔔200克、冰糖75克、水3升

做法：

1、甘蔗洗淨，去皮，剁成5釐米長的段。馬蹄洗淨，去皮，一切兩半。

2、胡蘿蔔洗淨，去皮，切成3釐米長的段。

3、白茅根洗淨，去皮，切成5釐米長的段。

4、取一大湯鍋，鍋內加水、甘蔗、馬蹄、胡蘿蔔、白茅根，蓋上。

5、放中火上燒開後轉中偏小火，煮2小時。

6、加冰糖，繼續煮30分鐘，關火。

甘蔗蘿蔔飲

材料：新鮮甘蔗汁、蘿蔔汁、百合。

做法：

1、用榨汁機榨新鮮甘蔗汁、蘿蔔汁各半杯。

2、新鮮百合100克或百合幹50克，將百合煮爛後混入甘蔗汁、蘿蔔汁。

3、冰箱冷藏。

4、每天臨睡前服用1杯。

竹蔗蝦

蔗蝦在越南揚名已久，它的做法是將配了材料的蝦肉裹在去了皮的甘蔗外面，然後放在炭火上烤熟。

材料：大蝦500g、甘蔗2段、蛋清1勺、澱粉2勺、洋葱10g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量、檸檬汁適量、番茄醬適量、白砂糖適量、剁椒適量

做法

1.甘蔗去皮切成7、8CM長的條。

2.我們先把大蝦剝出蝦仁，挑出蝦線，用料酒醃製一會洗淨擦乾水分，剁成蝦泥。

3.蝦泥中加入蛋清、鹽、胡椒粉、魚露、澱粉攪拌均勻，攪打上勁。

4.取一小塊蝦泥裹在甘蔗的一頭。

5.裹好後沾上一層面包糠。

6.甘蔗露出的一頭包上錫紙避免烤焦。預熱烤箱200度，烤5分鐘定型。

7.取出刷上一層食用油，繼續烤10-15分鐘。

8.熱鍋倒入番茄醬2勺、鮮檸檬汁1小勺、魚露1勺、白砂糖1勺、剁椒1勺，煮開後關火倒入洋葱末做成甜辣醬。

9.趁熱沾着甜辣醬吃。

吃甘蔗的好處

1.補充糖分

甘蔗可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。

2.健脾利尿

甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效。

3.潤腸通便

甘蔗可緩解口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便祕結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴等症狀。