超簡單的脆皮蜂蜜醬油烤雞的做法

主食材：三黃雞1只。

配料：海鮮醬油3勺，蜂蜜(塗抹用)適量，老抽2勺，料酒3勺，蠔油2勺，蜂蜜2勺，蒜末1勺，鹽1勺，五香粉1勺，黑胡椒1勺。

步驟1:

這步看起來有點血腥，去掉小雞的脖子，屁股，翅尖和雞爪等容易烤焦的部分

步驟2:

加入五香粉，黑胡椒粉和鹽，鹽可以適量少加一點，醬油很鹹~

步驟3:

加入海鮮醬油，老抽，料酒，蠔油，蜂蜜和蒜末~如果雞比較小可以減量但是蜂蜜蒜末不要減

步驟4:

帶上手套將小雞和調料混合均勻後塗抹在小雞的表面，雞肚子也要充分的入味~按摩按摩

步驟5:

將小雞放在一個比較深的碗中，將料汁倒進去，封上保鮮膜。冷藏四小時以上，建議過夜~

步驟6:

將小雞拿出放在烤盤上，用廚房紙擦乾，或者晾乾~皮幹一點有助於起脆皮

步驟7:

烤之前可以用蘋果塞肚子，會有蘋果的清甜~我沒有所以直接放入烤箱，150度60－90分鐘

步驟8:

醃製雞肉剩下的料汁取出一部分，加入等量的蜂蜜，攪拌均勻。刷在雞的表皮上~

步驟9:

烤制中途要取出刷2－3次蜂蜜汁，第一次取出就要將露出骨頭易焦的部分用錫紙包上