南瓜跟麪粉可以做成什麼

南瓜與麪粉可以做成南瓜卷和南瓜餅。南瓜卷蓬鬆柔軟，香甜味美，南瓜餅酥軟甜糯，香味醇厚。小貼士：南瓜的水分含量不同，在下面粉的時候可以留10克左右，用來調整面團的乾濕度；需要整形的麪糰，面要和得幹一些，如果太濕就會發黏。下面就為大家介紹南瓜卷和南瓜餅的做法。

南瓜花捲的做法：

1、南瓜削去外皮，清洗乾淨，切成薄片，湯鍋中倒入清水，水開後，放入南瓜，蒸十分鐘。

2、蒸好的南瓜，倒入容器中，用勺子壓成泥，南瓜泥放温，不燙手時，放入白糖，酵母，攪拌均勻。

3、分次加入麪粉，用手和成軟硬適中的光滑麪糰。

4、案板上刷上一層油，麪糰不用發酵，表面涮上油，由下往上捲成卷，再用刀切成三角形，用一根筷子在花捲中間壓一下即可。

5、蓋上保鮮膜，餳面25分鐘左右；平底鍋提前預熱，涮上一層油，放入餳好的麪糰。

6、在鍋中倒入，沒過饅頭四分之一的清水，蓋上鍋蓋，烙至水分收幹，饅頭底部金黃，大約十五分鐘左右，南瓜花捲就做好了。

南瓜餅的做法：

1、南瓜清洗乾淨之後把瓜瓤掏出來，切成塊然後清洗一遍，放進蒸鍋裏蒸熟；

2、蒸熟之後，把南瓜皮挖掉，把南瓜放進盆裏壓成泥，加入麪粉，和成麪糰，根據個人喜好決定放糖的多少；

3、麪糰醒半小時後，把麪糰搓成劑子，用手輕輕一壓，鍋中倒油，南瓜餅放入鍋中，煎至兩面金黃酥脆即可。