青蘿蔔的做法有哪些

青蘿蔔排骨湯：1.將買來的新鮮小排用冷水焯沸；2.清洗後與葱姜加清水一起重新入鍋，加蓋大火；3.煮開後撇去浮沫，調入適量料酒加蓋轉小火慢燉；4.青蘿蔔去皮洗淨後切滾刀塊；5.待小排燉至7成熟時放入青蘿蔔塊加蓋大火；6.再次煮開後轉小火，待見蘿蔔浮起後調入食鹽攪開，放入少許味精調味；7.最後撒少許枸杞葱沫，關火。

糖醋蘿蔔絲：1.青蘿蔔兩根，清洗乾淨，外皮如果特乾淨可以不用刮，裏面富含礦物質，如果不乾淨，就刮掉；2.用擦絲器擦粗絲，細絲吃着不如粗絲有口感；3.加少許鹽，拌勻靜置5分鐘，如果有蘿蔔汁被醃出來，倒掉；4.加一大勺白糖，再倒些蘋果醋，蘋果醋清爽有微甜，沒有它也可以加白醋，不要用陳醋，味太濃，色太重；5.拌勻即可食用，酸甜開胃，刮油清脂。

蘿蔔綠豆小丸子：1.將青蘿蔔擦成細絲，加入鹽、葱花和五香粉，拌勻；2.加入雞蛋和綠豆麪，再次拌勻；3.加入清水，拌成略稠的稀糊狀；4.中小火燒熱小丸子模，均勻刷上一層食用油，油量比做小丸子多一些，大概總共1大勺左右；5.將麪糊加入模中；6.待一面凝結後，翻面滾圓，如果感覺有點兒幹，可以再加點兒油；7.煎至丸子周身金黃，即可出模，放在廚房紙上吸吸多餘的油脂，即可。

蒸青蘿蔔丸子：1.青蘿蔔半個，清洗乾淨，不用去皮，擦刀擦成細絲；2.把蘿蔔絲放入鍋中，焯水變軟，撈出來過涼水擠幹水分；3.加入少許鹽，白胡椒粉，蠔油調味；4.再放適量玉米澱粉和麪粉，攪拌均勻，把蘿蔔絲捏成小丸子；5.鍋中放水，水開後放入丸子；6.計時蒸8-10分鐘；7.丸子看起來鬱鬱葱葱的，好吃好看，配上自己喜歡的蘸料，營養健康不上火。