醃蘿蔔的做法

主食材：白蘿蔔2個，老抽50克，生抽200克，醋250克，糖170克。

配料：小米辣80克，大蒜60克，冷開水125克。

步驟1:

將所有食材都提前清洗乾淨，並晾乾表面水份，白蘿蔔不需要去皮切成夾刀塊，然後將大蒜切成蒜片，而小米辣切成圈備用；

步驟2:

將切好的蘿蔔片裝入盆中，然後往裏面加入適量鹽，抓拌均勻後，醃製1個小時以上，並中途時不時進行翻拌，徹底逼出水份；

步驟3:

接下來調醃製料汁，器具里加入生抽、老抽、白糖、醋，並且攪拌均勻，使白糖充分溶解；

步驟4:

醃好後的白蘿蔔會逼出許多汁水，我們將汁水倒掉；

步驟5:

然後將蘿蔔片和蒜片、辣椒圈先後倒入容器裏，用幹筷子攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜蓋子，密封放入冰箱中冷藏24小時以上；