醬蘿蔔的做法

主食材：蘿蔔三個，小米椒適量，蒜2-3個，鹽適量，細砂糖適量。

配料：白醋適量，生抽適量，味精少量，花椒油少量。

步驟1:

準備食材。蘿蔔根據大小決定用量

步驟2:

蘿蔔洗乾淨削掉外皮不好的，切片備用

步驟3:

一層蘿蔔一層鹽

步驟4:

醃製蘿蔔出水。變軟。時間大概兩小時

步驟5:

洗乾淨蘿蔔上的鹽。控幹水分

步驟6:

一層蘿蔔一層細砂糖，繼續醃製兩小時左右

步驟7:

洗乾淨，控幹水分，加入辣椒和蒜

步驟8:

準備一個小碗，加入白醋。生抽。花椒油，味精。攪拌均勻。
具體加多少可根據自己口味調整，我大概白醋100克。生抽60克，花椒油20克，味精3克

步驟9:

攪拌均勻倒入蘿蔔中，再攪拌幾下

步驟10:

蓋保鮮膜醃製一晚上即可

步驟11:

也可以找個罐子裝起來